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300 EL
100
5 kg
50 Liter
200 TL
20 kg
10 kg
10 kg
200
200 EL
150 EL
400 Scheiben
100 |
Öl
Zwiebeln
Suppengrün
Wasser
Instant-Fleischsuppe
Fischfilet
Krabbenfleisch
Jakobsmuscheln
Tomaten
Salz
Pfeffer
Paprika
Weißwein (trocken)
Zucker
gehackte Petersilie
Öl
Weißbrot
Knoblauchzehen |
EL = Esslöffel
TL = Teelöffel
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Zubereitung
- Öl im Topf erhitzen
- Zwiebelwürfel und Suppengrün andünsten
- mit Wasser auffüllen und Instant-Fleischsuppe zufügen
- Fischfilet, Krabben und Jakobsmuscheln hineingeben
- einmal aufkochen und 15 Min. auf Stufe 1 garen
- abgezogene, kleingeschnittene Tomaten in die Suppe geben
- mit Salz, Pfeffer, Paprika, Weißwein und Zucker abschmecken
- mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Pfannen mit den Knoblauchzehen ausreiben
- Öl darin erhitzen und die Weißbrotscheiben rösten
- Die Scheiben in Suppenteller legen und Suppe darüber füllen.
Hinweis
Das Rezept hat der Kantinenkoch für 300 Personen berechnet. Falls Sie z.B. nur 3 Personen
beköstigen möchten, teilen Sie einfach alles durch 100. ;-)
Alla gude dann! |
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